Limousin Ras: Uitmuntendheid in Vleesproductie

Het Limousin ras staat bekend om zijn opvallende raskenmerken en uitstekende vleeskwaliteit. Hieronder volgt een overzicht van de karakteristieken die het Limousin ras onderscheiden:

Raskenmerken:

• Vacht: Levendig rood-bruin met lichtere kringen rond de ogen en snuit.
• Hoofd: Kort en breed voorhoofd met een brede, blanke snuit.
• Rug: Zeer breed met opvallende bespiering.
• Bekken: Breed, vooral in de zitbeenderen, en niet te sterk gekanteld.
• Broek: Zwaar en diep, met een ronde bil.
• Gewicht: Stieren wegen gemiddeld 1000 tot 1200 kg, terwijl koeien gemiddeld tussen de 600 en 800 kg wegen.

Fokeigenschappen:

Het Limousin ras staat bekend om zijn vroegrijpheid, soberheid, sterkte en vruchtbaarheid, waardoor het onder diverse omstandigheden hoogwaardig vlees produceert:

• Vruchtbaarheid: Onderzoek toont aan dat Limousin koeien buitengewoon vruchtbaar zijn, met gemiddeld 96 geboren kalveren van de 100 toegelaten dieren, waarvan gemiddeld 93 kalveren op 8 maanden worden gespeend.
• Kalven gemakkelijk: Maar liefst 98% van alle kalveren wordt zonder enige hulp van de veehouder of veearts geboren.
• Lange levensduur: Limousin koeien hebben een gemiddelde leeftijd van 9 jaar en 4 maanden, wat getuigt van hun robuustheid en gezondheid.

Slachteigenschappen:

Het Limousin ras excelleert in slachteigenschappen, waaronder:

• Vroegrijpheid: Hoewel Limousins op alle leeftijden kwaliteitsvlees leveren, is de specialiteit het produceren van mals vlees op jonge leeftijd.
• Groeisnelheid: Kalveren groeien gemiddeld tussen de 1000 en 1500 gram per dag tot ze worden gespeend, en bij intensieve voeding na spenen is een groei van 1500 gram per dag haalbaar.
• Slachtrendementen: Limousins hebben een aanhoudingspercentage bij slachten tussen de 65 en 70%, waarbij het percentage mager vlees in het karkas kan oplopen tot ca. 80% dankzij hun lichte beendergestel en uitstekende bespiering.
• Kwaliteit: Limousins leveren op alle leeftijden kwaliteitsvlees, met een hoog percentage aan “duurdere” delen van het karkas, variërend van 50 tot 51%.

Het Limousin ras vertegenwoordigt een unieke combinatie van uitmuntende raskenmerken en superieure slachteigenschappen, waardoor het wereldwijd wordt gewaardeerd in de rundvleessector.